Recette de compote de poire à la vanille

La compote est une variation rafraîchissante entre la confiture et la gelée.

Ce mélange de fruits cuits d’origine française (17ème siècle), est un dessert souvent servi avec de la crème aigre et des biscuits.

Ce qui le rend si différent de la confiture et de la gelée, c’est qu’elle contient des fruits entiers.

La compote est le moyen idéal pour profiter de vos fruits de saison toute l’année.

La recette de compote de poire peut être un accompagnement savoureux pour les rôtis. Elle peut également être utilisée pour apporter plus de saveur de vos gâteaux.

Ingrédients pour un 1 pot de compote :

• 4 petites poires
• 1 à 2 cuillères de miel en fonction de la douceur des poires.
• 1 cuillère de vinaigre de cidre
• 1 gousse de vanille

Préparation :

• Coupez les poires en quartiers et retirer les noyaux et la peau.
• Placez-les dans une casserole et couvrir avec de l’eau.
• Ajoutez le miel et le vinaigre de cidre et portez-les à ébullition.
• Coupez la gousse de vanille et grattez les graines dans la casserole. Ajoutez également la gousse.
• Laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes, en fonction de la maturité des poires, jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
• Servir chaud ou froid, avec des plats salés ou sucrés.